您想健康長壽嗎？

七、您希望有一個聰明的寶寶嗎？

作為父母都希望子女健康、聰明，長大入學後記憶力強，才思敏捷，成績優良。這都決定於子女是否有一個發育健全的頭腦。

由於人腦的發育期，是從懷孕後五個月就開始發育的。當幼兒到了三歲的時候，幼兒的體重不斷地增加，但是腦的重量卻不再增加了，顯示腦的發育已經達到頂㶴了。

所以，在胎兒、嬰兒時期，孕婦產前、產後的營養選擇，直接關係到胎兒、嬰兒的腦發育，影響到子女一生的智力，至關重要。

如果在這二年腦的發育期間，不重視孕婦的營養，到了孩子三、四歲的時候，發覺孩子的智力發展遲緩，表現及注意力不集中，健忘等智能極差的症狀，方才求醫補腦，已經是為時太晚了，而且收效不大的。

甚麼食物可以使胎兒、嬰兒健腦益智呢？

許多婦女平素愛吃魚肉，一旦懷孕，嗅到魚肉的腥味便嘔吐，轉而愛吃蔬菜、水果，這證明懷孕期間，不一定要吃魚肉的。通常人愛吃甚麼食物，是基於人體內部的需要出現調節。

化驗證明，當牲畜被宰殺的時候，極度恐怖和痛苦，使牠的體內產生毒素，孕婦吃了這些含有毒素的肉類，再把這些毒素傳送給胎兒、嬰兒，對於胎兒、嬰兒的腦發育是有害的。另一方面，肉類的蛋白質是酸性的，孕婦吸取了酸性的蛋白質，會使體內的鈣質和維他命減少，直接影響胎兒、嬰兒的血液循環，使頭腦的活力遲鈍，精神不穩定。

所以，孕婦最好吃黃豆及黃豆製品，吃蔬菜、水果、紫菜等鹼性食物，使血液偏鹼性，從而保持頭腦清醒，充滿活力。

通常人們錯誤地理解肉類的營養，遠遠高於黃豆等素食品，但是化驗所得出的結論恰恰是相反。例如：

豬肉　﹝含鈣﹞　　　：Ｏ．ＯＯ五。　
豬肉　﹝含磷﹞　　　：Ｏ．一七九。
黃豆 ﹝含鈣﹞　　：Ｏ．一九。　
黃豆　﹝含磷﹞　　　：Ｏ．六三一。
豬肉　﹝含鐵﹞　　　：Ｏ．ＯＯ二一。
黃豆　﹝含鐵﹞　　　：Ｏ．Ｏ一。

事實證明黃豆的鈣、磷、鐵含量分別是豬肉的三十八倍、三點五倍、四點七倍。因此黃豆自古以來被譽為「素肉」。

現在看一看鈣、磷、鐵對人體的重要性：

(一) 鈣 — 組成骨骼、牙齒，調節生理，保持血液中性。有止血之功能。黃豆含豐富的鈣。
(二) 磷 — 組成骨骼、牙齒的主要元素，是細胞核蛋白質之一，分佈在腦、髓、神經、血液、血球及各器官中，功用與鈣並重。黃豆、麵、瓜含磷最豐富，而且經濟。
(三) 鐵 — 構成紅血球中之血紅素。食綠色蔬菜和豆類，血紅蛋白質絕對充足。普通綠色蔬菜、糙米、全麥麵包、豆類及乾果都含豐富的鐵質。

因此，對於素食營養不足的偏見，是完全缺乏科學依據的。

孕婦的健康食品，是黃豆製品、綠色的蔬菜、糙米、全麥麵包、紫菜、髮菜等所含的血紅蛋白質，遠較肉類豐富、純潔、清淨，可助血液之血紅素增加，因為鹼性緣故，能夠使血紅蛋白質與氧氣的結合量增加，使皮膚呈現紅潤清淨之狀。許多有德行的出家人及在家修行的居士，皮膚幼滑，滿臉充滿清淨的光澤，就是長期素食的最佳例證。

經過調查的實例顯示，孕婦每天的飲食，以豆製品、鮮奶、紫菜、紅蘿蔔、綠色蔬菜，再配合應時新鮮水果，可以吸收大量的營養素，只要均勻，不偏食，每天保持紅、黃、綠、黑、白五色的食物（黑色例如：黑豆、紫菜、雲耳、髮菜等），悅目可口，為孕婦及胎兒提供足夠的營養。凡是以黃豆等素食代肉食的孕婦，吃長素本身的肌膚，比肉食者幼滑，不易衰老，所生的嬰兒，都是面色紅潤，聰明活潑，品性純良，人見人愛。

從調查中，同時發現，長期素食的家庭，生男孩的機會較多。從科學分析，精子屬酸性的易生女。一切素食均是鹼性，肉食多含酸性，所以，不同的飲食，直接影響精子的酸性和鹼性。

無數的事實告訴我們：倘若您希望自己的寶寶『更聰明』、『更健康』、『更孝順』，最佳的方法是從孕婦的素食開始。