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營養素食譜

卻做精金美玉的人品，定從烈火中鍛來。

菘茸玉羹（十）

材料：

水4杯 軟豆腐絲半碗 太白粉2大匙
味精1小匙 熟荀絲半碗 水2大匙
鹽1小匙 菘茸片半碗 麻油1小匙
糖半小匙 紅蘿蔔絲半小碗 香菜少許
木耳絲半小碗
酸菜絲少許
醋1大匙
紅椒數片

作法：

1. 將水、味精、鹽、糖燒開改小火加豆腐絲、熟荀絲、崧茸片、紅蘿蔔絲、木耳絲、酸菜絲、醋及紅椒，煮開10分鐘加太白粉和水，拌勻加麻油及香菜即可盛起。