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營養素食譜

世界大丈夫，每以忍辱為第一精進。

五柳木茸羹（十五）

材料：

木茸6両 太白粉6大匙 味精半小匙 香菜莖3分之1碗
太白粉1大匙 味精半小匙 鹽半小匙 麻油1大匙
水2大匙 鹽半小匙 熟筍絲半碗 熟油半大匙
半大匙 紅蘿蔔絲半碗 太白粉1大匙
水3分之2杯 水1大匙

作法：

1. 木茸洗淨切粗絲。太白粉、水置入小盤中拌勻，小火煮成糊狀，加木茸、味精、太白粉、鹽、酒攪均，用直徑15公分的圓形器裝，在電鍋中蒸15分鐘，取出倒扣於盤中。
2. 水燒開加味精、鹽、熟筍絲、紅蘿蔔絲，改小火滾3分鐘加香菜莖、麻油、熟油，拌勻加太白粉、水調成稀糊狀淋在上面即或。