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營養素食譜

讀書貴能疑，疑乃可以啟信。

翠綠圓蒲（十八）

材料：

豆苗半斤 日本素肉6個
大白菜4両 素雞2個
鹽小許 味精／糖小許
香油小許

作法：

1. 豆苗油炒後在盤中排成圓形備用，素肉切片排入碗中。
2. 大白菜、素雞肉煮熟後勾芡，再倒入素肉碗中，蒸約15分許後再倒於盤上，淋調味汁即成。