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營養素食譜

世風之狡詐多端，到底忠厚人顛撲不破。
末俗以繁華相尚，終覺冷淡處趣味彌長。

七珍湯（廿六）

材料：

素雞2隻 水5杯
冬菇10朵 味精1小匙
紅棗12個 鹽半小匙
菘茸1罐 麻油1茶匙
糖半小匙

作法：

1. 素雞從上面用刀深劃至一半，底部留著使兩邊相連。用熱油炸至表面呈金黃色撈起。冬菇洗淨泡軟夾在中間，擺在燉鍋中，紅棗洗淨及菘茸均置入，加水、味精、鹽並用燉鍋燉至紅棗爛為止（約滾開半小時），加麻油即可食用。