人為什麼要行善更要求慧 — 「不可思議的因果現象」第五集

第三部分 雷久南博士研究的見證及其啟示

雷久南博士祖籍湖南,出生於台灣台南,自幼隨父母移居美國,曾得麻省理工學院化學博士學位,後至德州大學癌症中心,專門研究癌症的預防與治療達十年之久,她常至歐美、東南亞各地作健康講座,最近回國內作巡迴演講,竭力提倡「身心靈整體健康」理念。此種觀點甚為新穎,而且與一般看法或結論有所不同,很值得吾人參考。由於其著作「身心靈整體健康」一書內容甚豐富,本書限於篇幅,僅將其要點摘之如下,盼讀者能由此獲得寶貴的知識、經驗、智慧和啟示,並作因果道理方面之見證。

△ 雷博士由於長年之經驗而體會出一種病可能由很多因素所引起,有時僅是簡單的生理上的不調,有時是心理的抑壓,有時則牽扯到冤魂,前世業障的因素,如果三方面同時進行治療,成功率就會大大的提高。

△ 人類進入工業社會後,健康情況就明顯的下降,例如在傳統社會中,一般人大概只有一顆蛀牙,工業化後人類吃大量加工精緻的食品如罐頭、白米、白糖、白麵等等,結果平均每人便有蛀牙九顆,因為人的骨骼構造變得不堅強,蛀牙就會出現。因此不要吃太精緻的食品,而儘量吃天然而少加工的東西,對健康較有幫助。

△ 一般人都認為魚肉含有豐富的蛋白質,然而這些蛋白質中的兩種胺基酸一遇熱便被破壞,因此無法完全形成人體所需要的蛋白質,所以吃再多大魚大肉也於健康無補,反之,在花生、芝麻、豆芽中蛋白質很豐富,其他蔬菜、水果中也有很多礦物質和維生素,如能加以生吃,便足供人體的需要。由於蛋白質消化後會產生酸性的副產品,而鈣能中和酸性,這些鈣都必須由骨骼中流出應用,因此一個人如果吃魚或肉愈多,則骨骼中所流失的鈣也就愈嚴重,久而久之,就會發生骨骼疏鬆(或脆薄)的症狀。世界上吃肉類最多的愛斯基摩人及美、澳、紐人士罹患骨骼疏鬆的比例也最多,反之,比較貧窮落後食肉較少的地區,這種症狀則最少,其原因即在此。因此少吃肉類多吃蔬菜水果,可以防止骨骼疏鬆症的發生。

△ 中國大陸河南淋縣是世界上食道癌罹患率最高的地區,據調查,其原因是當地居民最喜食醃三個月以上的菜,及食用醃菜和玉米粉做成的饅頭或麵包。然而並不是每一個居民都得癌,而是為了某件事特別生氣或特別不高興後,喉嚨才會開始不舒服,後來慢慢發展成癌症。由此可見心情影響身體健康之一斑。

△ 郝思嘉(Rudott Howschka)博士曾經用不同的燃料來煮沸水,涼了以後再用以實驗對小麥芽生長的影響,結果發現,用電煮過的水種出來的小麥最短,生水(控制組)次之,煤氣及煤炭又次之,乾草所煮的水長得最高,木頭部分也高於生水與煤炭,但低於乾草。由此可見電對食物破壞最大,而傳統的柴火所煮的水,反而可以促進小麥的生長。因此有病的人應避免用電爐燒飯煮菜。最近有人實驗微波爐,結果所煮出的水所種的小麥,只有電爐的百分之六十,重量也只有一半,其破壞生物的生長可見一斑。因此最好還是少用為妙。
另一種實驗是用不同的炊具所煮出的水對小麥苗生長的影響,結果發現:金製的容器最佳,其次是砂鍋,再次依序是瓷器、玻璃、銅、鍚和鐵,最差的是鋁鍋,所煮出的水反而有壓制小麥苗生長的作用。此外有不少學者發現,長期使用鋁鍋還會中毒的現象,例如腸胃不適、脹氣、便秘、疲倦、腰痛、胸悶,此外還會傷害內臟各器官和神經系統,長久下來還會引起老人痴呆症,因此為了健康,應立刻捨棄鋁製鍋子或碗盤,改用其他材料的器皿,才不會受到毒害。

△ 肉類是最不衛生,最浪費的食物。因為肉類是動物的死屍,它在腐化過程中不但產生了千千萬萬的細菌,而且屍體本身還有新陳代謝的毒素和寄生蟲。因此喜歡肉食的人常常會有旋毛蟲病,在美國百分之六十的人在肌肉中都有這種寄生蟲,幼小的旋毛蟲經過肉類到人類的腸子後,會穿過腸子到血管內,然後被血液帶到各處,最後穿過肉留在肌肉堙A結果常常引起發燒,肌肉痛和其他不適。此外動物的肉和魚類,由於受到除草劑、殺蟲劑及其他化學廢水的污染,往往累積了可怕的毒素,人吃肉類後必然也會中毒,這是不爭的事實。哈佛大學的摩爾博士經過實驗後發現,人吃肉後其心臟跳動會加速百分之廿五至五十,而且這種現象會持續十五到二十小時,他的解釋是:「這種心跳加速的現象顯示其體內有毒素存在。」由此更進一步證明肉類有毒。此外動物屍體存有新陳代謝所遺留下的廢物如尿酸等,人體的排泄系統只能排出很少的一部分其他大部分都被肌肉所吸收,長期累積的結果,尿酸結晶刺到那兒,那兒就痛。除此之外肉類腐敗所產生的細菌,少則每公克十萬,多則高達九千萬,而普通我們燒煮的溫度無法完全熱死這些細菌。目前農場對牲畜都使用大量抗生素和促進生長的藥物,因此患有血癌的牛和雞愈來愈多,近年來罹患血癌的小孩日益增加,公私立大醫院人滿為患,你想難道與此無關嗎?

△ 素食能維護健康嗎?我國幾千年來一直流傳「青菜豆腐湯,吃了保平安」的看法,現代醫學研究結果也證明適當的素食不但能防病,而且能治病。丹麥在二次大戰期間,曾因糧食不足,全國素食,那年的死亡率和生病率竟出奇的低,次年恢復肉食,死亡率又回升到以前的數字,可見肉食者遲早要付出健康的代價,雖然年輕時來身強體壯,而到後來肝腎一定受損害,這是經過老鼠實驗所得的結論。此外醫學博士畢勒(Henry Bieler M.D.)曾表示:西藥在任何情況中都有副作用,會引起其他的毛病,但食物卻沒此缺點,他行醫五十年均以食物來治療各種疾病,他曾用素食的食譜治癒一個農夫多年的皮膚潰爛毛病,糖尿病及癌症的患者。因為根據研究,人的細胞若要維持正常功能,必須攝取鉀,排斥鈉,細胞內的鉀,正常時是鈉的十倍左右,如果細胞受損害而失去鉀,細胞就會立刻開始繁殖分裂,癌細胞能無限制生長即與鉀有相當的關係。由於鉀蔬菜中最為豐富,因此如能多吃蔬菜(尤其生吃不加熱)以便攝取鉀,對防範癌症和高血壓和心臟病必有相當的助益。我們知道自然界中百分之九十的動物都吃草,不吃肉,身體都非常健壯(如牛、馬、象、鹿等)而且完全沒有營養不良的現象,這示是吃素有益健康的最好證明嗎?